السمن البلدي VS النباتي- أيهما أفضل لصحتك؟

كتبت - هدى عبد الناصر:

تعتبر الزبدة من المواد الدهنية التي تستخدم على نطاق واسع في طهي الطعام، تتساءل بعض النساء عن الفرق بين نوعيها، الطبيعي والنباتي، وأكثرهما أمانًا على صحة الجسم.

في التقرير التالي، يستعرض "الكونسلتو" الفرق بين الزبدة الطبيعي والنباتي، وفقًا لموقعي "Every Day Health" و"WebMD".

الفرق بين السمن البلدي والنباتي

1- المصدر

يعد السمن الحيواني من منتجات الألبان، حيث يتم تصنيعه من القشدة المستخلصة من الحليب، بينما السمن النباتي عبارة عن مزيج من الزيوت النباتية، مثل زيت النخيل وزيت الكانولا وزيت فول الصويا.

اقرأ أيضًا: زبدة طبيعية أم مغشوشة؟.. 10 علامات تخبرك

2- القيمة الغذائية

- القيمة الغذائية للسمن الحيواني

تحتوي ملعقة كبيرة من السمن البلدي -ما يعادل 14.2 جرامًا- على 102 سعرة حراري 11.5 جرامًا من الدهون و7.1 جرامًا من الدهون المشبعة و30.5 ملليجرامًا من الكوليسترول.

- القيمة الغذائية للسمن النباتي

تختلف القيمة الغذائية للسمن البلدي النباتي حسب نوعيه، وهما:

السمن النباتي غير المملح: 102 سعرة حراري و11.5 جرامًا من الدهون و2.16 جرام من الدهون المشبعة.

السمن النباتي الخفيف: 50 سعرة حراري و5.42 جرامًا من الدهون و0.67 جرام من الدهون المشبعة و0.79 جرام من الكربوهيدرات.

قد يهمك: مخاطر متعددة للمورتة.. هؤلاء ممنوعون من تناولها

3- الأفضل للجسم

- تأثير السمن الحيواني على الصحة

يحتوي السمن البلدي على مستويات عالية من الدهون المشبعة والمتحولة، التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، لأنها تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الضار وخفض الكوليسترول الجيد.

قد يهمك أيضًا: بدائل صحية للسمن.. تعرف عليها

- تأثير السمن النباتي على الصحة

دهون السمن النباتي جيدة وآمنة على الصحة، لأنها من النوع غير المشبع، حيث تساعد على خفض الكوليسترول الضار في الدم، الذي يهدد الشرايين بخطر التصلب والانسداد.

علاوة على ذلك، تساعد الدهون غير المشبعة أيضًا على تقليل الالتهاب والحفاظ على انتظام معدل ضربات القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض.

اقرأ أيضًا: أفضل زيوت الطبخ للقلب- 5 أنواع آمنة على صحته