كيف تتخلص من "السم الأبيض" في طعامك؟

كتبت- ياسمين الصاوي

يعمل خفض معدلات استهلاك الصوديوم الموجود بالملح على التحكم بارتفاع ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، إلا أن البعض يعجز عن التحكم في كمية الملح بالطعام.

وتسبب زيادة معدلات الصوديوم في تواجد كمية أكبر من المياه في مجرى الدم، ما يزيد حجم وضغط والدم، ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، ومشكلات بعمل القلب، والتأثير على المفاصل وأعضاء الجسم، بما فيها العين والعقل والكلى.

إليك بعض الطرق للتحكم في استخدام "السم الأبيض" بوجبتك الغذائية، وفقاً لموقع "every day health"، جاء منها:

1- تحضير مكونات الوجبة قبل إعدادها، مع وضع كمية محددة من الملح عند عمل الوصفة.

2- شراء اللحوم والفواكه والخضروات الطازجة، حتى تكون خالية من أي إضافات صناعية ونسبة عالية من الصوديوم.

3-تجنب الأطعمة المعلبة مثل الفول والتونة والخضروات، لاحتوائها على كمية وفيرة من الملح والصوديوم.

4- يمكن إضافة توابل للطعام بدلًا من استخدام الملح، مثل وضع الفلفل الأسود والكمون والزنجبيل والكزبرة والرومزماري وبودرة الثوم والبصل والريحان والزعتر والشبت وغيرها.

5- قراءة نسبة الصوديوم الموجودة على عبوة الملح قبل شرائها.

6- يراعى تقليل حجم الوجبة الغذائية، حتى يقل معدل الصوديوم بها.