هل تؤثر الدهون الصحية على الكوليسترول؟

كتبت- ياسمين الصاوي:

عادًة ما يبتعد مرضى الكوليسترول عن تناول جميع أنواع الدهون سواء الجيدة أو الضارة، للوقاية من ارتفاع معدلات الكوليسترول في الدم.

يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية كل ما تريد معرفته عن الدهون الصحية وعلاقتها بالكوليسترول، حسبما نشر موقع "Health line".

فوائد الدهون الصحية

تعتبر الدهون الصحية نوعًا من العناصر الغذائية، وكما هو الحال مع البروتين والكربوهيدرات، فقد يحتاج الجسم إلى بعض الدهون للحصول على الطاقة وامتصاص الفيتامينات وحماية صحة القلب والدماغ.

ويجب الانتباه إلى أن الدهون المتحولة الاصطناعية والدهون المشبعة هي المسؤولة عن الأشياء غير الصحية التي تطرأ على الجسم، مثل زيادة الوزن وانسداد الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض معينة وغيرها، لكن الدهون الصحية، مثل الدهون غير المشبعة وأحماض أوميجا 3 الدهنية لها تأثير معاكس.

الدهون الصحية والكوليسترول

تُعرف الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة باسم "الدهون الجيدة"، لأنها تؤثر بشكل إيجابي على صحة القلب والكوليسترول.

يمكن أن تساعد هذه الدهون على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وتقليل مستويات الكولسترول السيئ LDL، مع زيادة مستويات الكوليسترول الجيد HDL، فضلا عن ضبط معدل ضربات القلب وخفض مستوى الدهون الثلاثية المرتبطة بأمراض القلب ومحاربة الالتهابات وخفض ضغط الدم والوقاية من منع تصلب الشرايين.

قد يساعد أيضًا تناول المزيد من هذه الدهون الصحية على الشعور بالشبع بعد تناول الوجبات، مما يعزز فقدان الوزن.

مصادر الدهون الصحية

- زيوت الزيتون والكانولا والفول السوداني والسمسم.

- الافوكادو.

- الزيتون.

- المكسرات (اللوز، الفول السوداني، البندق، الكاجو، عين الجمل).

- زبدة الفول السوداني.

- اللب السوري (بذور عباد الشمس).

-السمسم.

- اللب الأبيض الخالي من الملح (بذور اليقطين).

- بذور الكتان.

- الأسماك الدهنية (سمك السلمون والتونة والماكريل والرنجة والسردين).

- زيت السمك.

- زيت فول الصويا وحليب الصويا.

- جبن التوفو.