في العيد.. هل الليمون على الأسماك المملحة يقلل من أضرارها؟

كتبت - هدى عبد الناصر

الأسماك المملحة من الأطعمة الشائعة خلال أيام العيد ولكن يمكن أن يتسبب الإفراط في تناولها في ظهور آثار جانبية مزعجة مما يستوجب تناولها باعتدال.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي تأثير وضع الليمون على الأسماك المملحة وفقًا لما ذكره موقع "sciencedirect".

تأثير الليمون على الأسماك المملحة

١- الحد من التسمم الغذائي

يحتوي الليمون على كمية كبيرة من فيتامين سي، الذي يقوي جهاز المناعة ويساعد الجسم على مكافحة البكتيريا وبالتالي فإن تناوله مع الأسماك المملحة يقلل من فرص الإصابة بالتسمم الغذائي.

٢- سهولة الهضم

يساعد تناول الليمون مع الأسماك المملحة على تحفيز إفراز العصارات الهضمية، مما يسهل عملية الهضم ويقلل من بعض الأعراض المزعجة بما في ذلك الشعور بالثقل والانتفاخ.

٣- تقليل نسبة الأملاح

أثبتت نتائج بعض الدراسات أن الليمون يقلل من كمية الأملاح في الجسم وبالتالي فإن تناوله مع الأسماك المملحة يحد من خطورة الملح الداخلة للجسم ومن ثم تقليل الإصابة بالأمراض.

٤- تحسين الطعم

يتميز الليمون باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تضفي طعم رائع عند تناوله مع الأسماك المملحة خاصة وأنه أحد الأطعمة الحمضية التي تعادل ملوحة الأسماك وتعزز مذاقها.

نصائح عند تناول الأسماك المملحة

هناك العديد من النصائح التي يجب اتباعها عند تناول الأسماك المملحة من بينها:

- تناول كميات قليلة من الأسماك المملحة.

- نقع الأسماك المملحة في الماء أو الخل قبل تناولها لتقليل نسبة الملح.

- يفضل تناول الأسماك المملحة مع الخضروات الطازجة، مثل الخيار والخس والطماطم، لزيادة الألياف وتقليل امتصاص الصوديوم.

- شرب كميات كبيرة من الماء بعد تناول الأسماك المملحة لتخفيف تركيز الصوديوم في الجسم.

- تجنب تناول الأسماك المملحة في حالة المعاناة من ارتفاع ضغط الدم، أو أمراض الكلى، أو مشاكل في الجهاز الهضمي.

- لا يفضل تناول المشروبات الغازية مع الأسماك المملحة.