للنباتيين.. برجر صحي جديد يشبه مذاق ورائحة "البيف"
برجر
كتبت- ياسمين الصاوي
أطلقت إحدى الشركات برجر صحي جديد يطلق عليه اسم "Impossible Burger"، يعتمد على النباتات الطبيعية والذي يشبه مذاقه ورائحته لحم البيف.
يعتمد هذا النوع من البرجر على بعض المكونات التي يتشابه مذاقها مع مذاق اللحم، وعلى رأسها الليغيموغلوبين الموجود بجذور البقوليات، والتي تقدم هذا المذاق، وينتظر برجر "Impossible Burger" الحصول على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ليباع غير مطهو، وفقًا لموقع "draxe".
لا يناسب هذا البرجر النباتي مرضى الداء البطني أو مرضى حساسية الجلوتين لاحتوائه على بروتين القمح، كما يحتوي أيضًا على كمية عالية من الصوديوم، الذي يزيد مخاطر الإصابة بسرطان المعدة وإخراج الكالسيوم من الجسم والذي يسبب فقدان وهشاشة العظام، في حين ينصح بتقليل الصوديوم للمساعدة على ضبط معدلات الضغط لدى أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
مكونات البرجر:
- المياه.
- بروتين القمح.
- زيت جوز الهند.
- بروتين البطاطس.
- نكهات طبيعية.
- ليغيموغلوبين من فول الصويا.
- مستخلص الخميرة.
- ملح.
- بروتين الصويا.
- مستحلبات.
- صمغ الزانثان.
- الثيامين.
- الزنك.
- النياسين.
- فيتامين B6.
- رايبوفلافين.
- فيتامين B12.
العناصر الغذائية
تحتوي قطعة برجر 1.35 جرام على:
- 220 سعر حراري.
- 5 جرامات كربوهيدرات.
- 20 جرامًا بروتين.
- 13 جرامًا دهون.
- 16.3 مليجرام ثيامين.
- 2.2 ميكروجرام فيتامين B12.
- 5 ملليجرام نياسين.
- 430 مليجرام صوديوم.
- 3 مليجرام حديد.
- 57 ميكروجرام فوليك.
- 0.2 ملليجرام ريبوفلافين.
- 0.2 مليجرام فيتامين B6.
فيديو قد يعجبك:
