كسكس ودجاج مشوي بالزيتون.. إفطار شهي وصحي

كتبت- ياسمين الصاوي

يعد طبق الكسكس بالدجاج المشوي وجبة إفطار مشبعة وغنية بالعناصر الغذائية.

يساعد الدجاج على على خسارة الوزن، وهو ما يصفه الأطباء المختصين لمتبعي الحميات الغذائية، كما يعمل على تنظيم الكوليسترول وضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وعلاج نزلات البرد، بينما يعمل الكسكس على حماية القلب من المشكلات المختلفة لاحتوائه على نسبة كبيرة من السيلينيوم، وتقوية جهاز المناعة، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

ويحتوي طبق الكسكس والدجاج المشوي بالزيتون على 318 سعر حراري، و41 مليجرام كالسيوم، و30 جرام بروتين، 29 جرام كربوهيدرات، 476 مليجرام صوديوم، 2 مليجرام حديد، 4جرام ألياف، 63 مليجرام كوليسترول، وفقا لموقع «health».

المكونات:

اسبراي الطبخ

4 قطع صدور دجاج مخلية من العظم والجلد

1 ونصف ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

2 ملعقة كبيرة مستردة بالعسل

1 عبوة مرق دجاج خالية الدسم وقليلة الصوديوم

1 كوب كسكس

4\1 كوب زيتون أخضر مخلي ومقطع شرائح

4\1 كوب زيتون كالاماتا مخلي ومقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

4\1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحلو

طريقة التحضير:

-يسخن الجريل

-يرش الجريل باسبراي الطبخ، وتوضع صدور الدجاج، وتقلب على كل جانب حتى تنضج، ويدهن الليمون والمستردة على سطح الدجاج.

-يسوى الكسكس ثم يرفع عن النار، ويترك لمدة 5 دقائق.

-وفي وعاء، يخلط قشر الليمون والزيتون وباقي المكونات، ويضاف إليهم الكسكس، ويوضع فوقهم صدور الدجاج.