مكرونة باللحم المفروم.. إفطار لذيذ غني بالحديد والألياف

كتبت- ياسمين الصاوي

يهوى كثيرون تناول المكرونة باللحم المفروم، والذي يعد طبق صحي متكامل ومشبع، خاصة على وجبة إفطار رمضان.

يعمل اللحم على تعزيز جهاز المناعة وتقوية نمو العضلات وتحسين الدورة الدموية وحماية صحة القلب، كما يتميز بتوافر نسبة كبيرة من الزنك والحديد والماغنسيوم وفيتامين «أ» و «د» و «بي»، بينما تساعد المكرونة على خسارة الوزن، وتحتوي على الماغنسيوم، ما يضبط معدلات السكر في الدم، وحمض الفوليك الذي يعزز نمو خلايا الدم الحمراء سريعا، كما تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة لاحتوائها على اللوتين والزيكسانثين.

ويحتوي طبق المكرونة باللحم المفروم على 486 سعر حراري، 168 مليجرام كالسيوم، 30 جرام بروتين، 65 جرام كربوهيدرات، 628 مليجرام صوديوم، 7 مليجرام حديد، 7 جرام ألياف، 49 مليجرام كوليسترول، وفقا لموقع «health».

المكونات:

عبوة مكرونة إسباجتي

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة كبيرة

2 جزر مقطع

2 فص ثوم مفروم

4\1 كيلو لحم مفروم

4\3 ملعقة صغيرة ملح كوشير

2\1 ملعقة صغيرة فلفل

1 علبة صلصة طماطم

2\1 كوب أوراق ريحان طازجة ومقطعة

4\1 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير:

-تطهى المكرونة وفقا للإرشادات المكتوبة على العبوة.

-يصب الزيت في إناء على درجة حرارة متوسطة، ويضاف إليه البصل والجزر والثوم، ويطهى لمدة 8-10 دقيقة.

-على درجة حرارة عالية، يوضع اللحم المفروم والملح والفلفل لمدة 4-5 دقائق، حتى يتغير لون اللحم، ثم تضاف الطماطم مع استمرار الطبخ لمدة 5 دقائق أو حتى تمتص اللحم الصوص، ثم يضاف الريحان.

-تقدم المكرونة مع اللحم والجبن البارميزان.