دراسة: الطلاب يفضلون العصائر عن تناول ثمار الفاكهة.. ما أثر ذلك؟

أفادت دراسة طبية حديثة بأن الطلاب في برامج الوجبات المدرسية يفضلون اختيار عصير الفاكهة عن تناول ثمار الفاكهة أو الحليب الأكثر فائدة.

وقالت الدكتورة مارلين شوارتز، أستاذ التغذية في جامعة "كونيتيكت" بالولايات المتحدة الأمريكية إن هذا الاتجاه "مشكلة" يعد لأن المقارنة مع العصير والحليب والفاكهة كلها مصادر أفضل لثلاث مغذيات تهم المراهقين ، مثل الكالسيوم ، وفيتامين"د" والألياف.

وعكف الباحثون على تحليل بيانات سجل الكافيتريات في 3 مدارس ثانوية منخفضة الدخل في شمال شرق أستراليا على مدار عام دراسي.. وحينما كان العصير متاحا للطلاب في برنامج الغذاء الوطني للمدارس، تم اختيار ما يقرب من 10% من الحليب وحوالى 7% أقل لثمار الفاكهة الكاملة.

كما نظر الباحثون في مبيعات مشروبات حسب الطلب، ووجدوا أن الطلب على زجاجات المياه لا يتعدى 8% في مقابل 100% للعصائر؛ وشدد الباحثون على أن الأثر الغذائى المحتمل لهذه البدائل يعد أمرا يجب مراعاته".

وقال الدكتور ديفيد بوهيم، أستاذ التغذية في جامعة "أوكون" بأستراليا: لا يحتوى عصير التفاح المكون من 8 أوقيات على فيتامين (د)، وأقل من 285 جراما من الكالسيوم، وأقل من 116 جراما من البوتاسيوم مقارنة بحصة 8 أوقيات من الحليب الذي بلغ الإقبال عليه 1%.

وتوصى الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال الأطفال الذين تتراوح أعمارهم ما بين 7 إلى 18 عاما بضرورة استهلاك أكثر من 8 أوقيات من العصير يوميا .

المصدر: أ ش أ