حمض اللاكتيك

كثيرًا ما يتحدث خبراء التغذية عن الأطعمة المخمرة وفوائدها، حيث تتحول السكريات والكربوهيدرات الموجودة في هذه الأطعمة إلى مركبات، مثل حمض اللاكتيك باستخدام الكائنات الدقيقة، وتعرف هذه العملية باسم "التخمر" الذي يعد بداية