هل بذور عباد الشمس ترفع سكر الدم؟- طبيبة توضح

كتب- محمود طايع:

يُعدّ بذور عباد الشمس من أكثر الأطعمة الشعبية انتشارًا بين الناس، حيث يُقبل الكثيرون على تناوله بفضل مذاقه المميز وتوافره وسهولة الحصول عليه، إلى جانب احتوائه على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم، ولكن هل يمكن أن يؤثر تناوله على مستويات سكر الدم؟

في هذا التقرير، يستعرض "الكونسلتو" فوائد بذور عباد الشمس وتأثيره على مرضى السكري، وفقًا لما أوضحته الدكتورة غادة الصايغ، استشاري التغذية العلاجية.

اقرا أيضًا: حسام موافي: هذه الأطعمة شبه خالية من السعرات الحرارية

بذور عباد الشمس ومرض السكري

أكدت الدكتورة غادة الصايغ أن بذور عباد الشمس غني بالفيتامينات، المعادن، ومضادات الأكسدة، وله فوائد متعددة على الصحة بشكل عام.

كما أوضحت استشاري التغذية العلاجية، أن تناوله آمن لمرضى السكري، ولا يتسبب في ارتفاع سكر الدم كما يعتقد البعض.

وأضافت أن تناول بذور عباد الشمس غير المُملّح يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات سكر الدم، كما يساهم في الوقاية من مقاومة الأنسولين، مما يجعله خيارًا صحيًا ضمن النظام الغذائي لمريض السكري.

ونصحت "الصايغ" بعدم الإفراط في تناوله لتفادي زيادة الوزن، موصية بتناول كمية معتدلة لا تتجاوز "فنجانًا صغيرًا" مع كوب من الزبادي، بمعدل مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا.

قد يهمك: الحمص الأسود.. كنز غذائي يحمي القلب ويحارب السكري

فوائد أخرى لبذور عباد الشمس

إلى جانب تأثيره المفيد لمرضى السكري، أشارت استشاري التغذية العلاجية إلى أن بذور عباد الشمس يقدم العديد من الفوائد الصحية الأخرى، من أبرزها:

الوقاية من السرطان

بفضل احتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين هـ، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من التلف وتقلل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة.

تعزيز صحة الجهاز العصبي

لاحتوائه على فيتامينات ب التي تدعم صحة الأعصاب وتحافظ على كفاءتها.

خفض مستويات الكوليسترول الضار

حيث يساهم تناوله بانتظام في تقليل نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الجسم.

تعزيز صحة العظام

لاحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم والماغنيسيوم، ما يجعله فعالًا في الوقاية من هشاشة العظام وتقوية العظام.