6 أطعمة قد تضر بصحة مريض السكري.. هكذا تتفادى أضرارها (صور)

1- الحبوب البيضاء 

تعد الحبوب البيضاء مصدرًا مكررًا للكربوهيدرات، وتشمل الخبز الأبيض والمكرونة والأرز، وتتعرض تلك الأطعمة للمعالجة مما يفقدها الكثير من الألياف أثناء المعالجة، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.

والألياف هي نوع من الكربوهيدرات لها العديد من الفوائد، حيث أن الجسم لا يهضمها بسهولة، فتساعد في إبطاء عملية الهضم، مما قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، فضلًا عن أنه يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، لتقليل احتمالية الإفراط في تناول الطعام، مما قد يؤثر سلبًا على نسبة السكر في الدم.

لذا، يفضل استبدال تلك الأطعمة المصنوعة من الحبوب البيضاء، بتلك المصنوعة من الحبوب الكاملة، مثل القمح الكامل، والكينوا، والشعير، وإن لم يكن ذلك متاحًا فيمكن تناول كميات قليلة منها، مع إقرانها باللحوم الخالية من الدهون، والدهون الصحية، وغيرها من مصادر الألياف منخفضة الكربوهيدرات نسبيًا، مثل الخضروات غير النشوية، لجعل الوجبات التي تحتوي على الكربوهيدرات البيضاء أكثر ملائمة لسكر الدم.