مخبوزات بالقرفة.. سحور صحي وسريع

كتبت- ياسمين الصاوي

تعد مخبوزات القرفة من الأطعمة المشبعة والصحية على مائدة السحور، ويمكن إعدادها منزلياً بمكونات مضمونة وصحية في دقائق.

تساعد القرفة على تنشيط الدورة الدموية بالجسم، والحد من الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على نسبة وفيرة من الحديد، فضلاً عن الوقاية من السرطان وأمراض الجهاز التنفسي ومشكلات الجهاز الهضمي، وتحد من فرصة الإصابة بالالتهابات البكتيرية والفيروسية، وتضبط معدلات الكوليسترول في الدم، وتخفف من السعال واحتقان الحلق والإمساك.

تحتوي المخبوزات بالقرفة على 140 سعر حراري، 80 جرام دهون، 2 جرام بروتين، 16 جرام كربوهيدرات، 85 مليجرام صوديوم، 4% حديد، 4% فيتامين أ، 30 مليجرام كوليسترول، 3 جرام سكريات، وفقا لموقع «health»

المكونات:

2 و 4\3 كوب دقيق كامل

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

4\1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة كريم التارتار

كوب زبد غير مالح

2 بيض

1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا

2 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

- يسخن الفرن على درجة حرارة 400، وتجهز صينية بورقة زبد

- في وعاء صغير، يخلط الدقيق والبيكنج والملح وكريم التارتار، ويترك جانبا

- توضع الزبد على درجة حرارة متوسطة لمدة 2 دقيقة، حتى يصبح قوامها كريمي، وتنقل في وعاء آخر

- يضاف البيض إلى الزبد، ثم مستخلص الفانيلا، مع الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى تمام التجانس

- تخفض سرعة المضرب الكهربائي، ويضاف خليط الدقيق، مع استمرار الخفق

- يشكل العجين وفقا للرغبة، وترش القرفة على السطح

- يخبز في الفرن من 8-10 دقائق، ثم يترك ليبرد، ويقدم