تجنب المأكولات السريعة.. نصائح لتناول الوجبات في العمل

قالت خبيرة التغذية، إيرينا ليزون، إن الأنظمة الغذائية تتطور بتطور الأعمال والوظائف التي يؤديها الأشخاص، مضيفةً أن العمل البدني أصبح يتلاشى شيئا فشيء وبالتالي بدأ الناس في تغيير عادتهم الغذائية من الاعتماد على الفيتامينات والمعادن اللازمة عبر تناول الأطعمة الغنية بها إلى تناول الوجبات الجاهزة.

وأضافت ليزون أنه نتيجة لذلك ومع تناول نفس الأغذية السابقة، ظهرت مشكلة السمنة وزيادة الوزن، بالإضافة لظهور أغذية حديثة غنية بالكاربوهيدرات، لكنها تحتوي على القليل من المواد الغذائية والبروتينات، مثلالمعجنات والبرجر والحلويات، مشيرةً إلى أن أغلب الأشخاص يعانون من انخفاض مستوى السكر في الدم بين الساعة الرابعة والخامسة عصراو، يؤدي ذلك إلى فتح الشهية والرغبة في تناول الطعام، وذلك بحسب وكالة سبوتنيك.

وعن النصائح الخاصة بتناول وجبة صحية في العمل، قالت ليزون إنه يجب تقييم النشاط البدني بشكل جيد، وعدم تقليل الوجبات الغذائية وإنما بزيادة النشاط والجهد البدني، على سبيل المثال صعود الدرج، بالإضافة لمراقبة الوجبات الخفيفة ووضع خطة لها، ففي كثير من الأحيان يأكل الناس أشياء ضارة غنية بالسعرات الحرارية على سبيل المثال كألواح الشوكولاته، مضيفةً أنه ينبغي تناول الطعام الصحي الغني بالعناصر الغذائية، والتريث في تناول الطعام وعدم تناوله بسرعة أو تناوله في مكان غير مهيئ لذلك.

أضرار تناول الطعام بسرعة

1- السمنة: بحسب دراسة أجريت في عام 2018، تم العثور على علاقة بين السمنة وتناول الطعام بسرعة، وبحسب الدراسة فإن الأشخاص الذين يتناولن الطعام بسرعة لايميلون للشعور بالشبع، لذلك يرافق ذلك الإفراط بالطعام، الأمر الذي ينعكس على مستويات الغلوكوز ويؤدي الى مقاومة الأنسولين.

كما ووجدت الدراسة بان الأشخاص الذين يتناولون طعامهم بسرعة يعانون من امراض السمنة والقلب أكثر من غيرهم.

2- عدم الشعور بمذاق الطعام: لايستطيع الأشخاص الذين يتناولن طعامهم بسرعة من شم رائحة الطعام، الأمر الذي ينعكس على مذاقه، بحسب دراسة أجريت في عام 2015.

3-الاختناق وصعوبة في التنفس: تزداد احتمالية إصابة الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة بمشاكل تنفسية وحوداث إختناق أكثر من غيرهم.

4- تشنج المريء: تؤثر عملية تناول الطعام بسرعة في عدم مضغه جيدا، وهو ما قد يؤدي إلى تشنج المريء وعدم انتقاله خلاله.

5- استهلاك أكبر من السعرات الحرارية: يستغرق المخ حوالي 20 دقيقة لإرسال إشارات بالشبع والحاجة للتوقف عن الأكل، فأنت تستهلك سعرات حرارية أكثر بكثير من التي تتناولها بشكل أبطأ قبل أن تشعر بالشبع ثم تتوقف.

6- ارتداد أحماض المعدة: عادة الأكل السريع يمكن ان تتسبب بما يعرف بـ"ارتجاع المريء"، وبالتالي ارتداد الأحماض من المعدة إلى الحلق لتسبب شعورا بالحرقة.