5 أطعمة مخمرة لتقليل أعراض التهاب القولون التقرحي

كتب: محمود رفعت

يُعد التهاب القولون التقرحي من الحالات المزمنة التي تصيب الجهاز الهضمي، وتسبب التهابات وتقرحات قد تؤدي إلى الإسهال، نزيف في البراز، وتقلصات معوية، وقد أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة المخمرة الغنية بالبروبيوتيك يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب وتحسين صحة الأمعاء، مما قد يساهم في إدارة أعراض المرض دون أن يكون علاجًا نهائيًا له.

أطعمة مخمرة لتخفيف أعراض التهاب القولون التقرحي

وفي هذا السياق، يستعرض موقع "الكونسلتو" خلال السطور التالية أفضل الأطعمة المخمرة لتخفيف أعراض التهاب القولون التقرحي وفقا لما جاء في " webmd".

الكفير

الكفير هو مشروب مخمر شبيه بالزبادي، يُحضر من تخمير حبوب الكفير مع الحليب، يحتوي على خميرة وبكتيريا حمض اللاكتيك، وهي نوع من البكتيريا المفيدة التي تقل مستوياتها لدى المصابين بالتهاب القولون التقرحي، ويمكن تناول كوب واحد يوميًا من الكفير مع إضافة جزء قليل من السكر.

اقرأ أيضًا: فواكه تهيّج القولون.. احذر منها لتحافظ على راحتك الهضمية

التيمبيه

التيمبيه هو منتج بروتيني مصنوع من فول الصويا المخمر، يشبه التوفو لكنه أكثر تماسكًا، يتميز بمحتواه العالي من البروبيوتيك، إلى جانب البروتين، الألياف والفيتامينات.

وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن تناوله يحسن صحة الأمعاء ويقلل من التهاب القولون التقرحي، ويجب تجنب التيمبيه لمن لديهم حساسية تجاه الصويا.

الزبادي اليوناني

يتميز الزبادي اليوناني بكثافته وطعمه اللاذع نتيجة تصفيته عدة مرات لإزالة مصل اللبن، يحتوي على سلالات بروبيوتيك بتركيز أعلى مقارنة بالزبادي العادي، وعند اختياره، يُفضل التأكد من وجود عبارة "يحتوي على بروبيوتيك" على العبوة، إذ أن بعض الأنواع تخضع للمعالجة الحرارية التي قد تقتل البكتيريا النافعة.

قد يهمك: هل جرثومة المعده تسبب التهاب القولون؟

الميسو

الميسو معجون مخمر مصنوع من فول الصويا، ويتمتع بتركيز عالٍ من البروبيوتيك والبكتيريا الحية، مما يجعله خيارًا مفيدًا لدعم صحة الأمعاء، مع مراعاة احتوائه على نسبة عالية من الصوديوم، ما يتطلب الاعتدال في تناوله خاصة لمن يتبعون حمية منخفضة الأملاح.

مخلل الملفوف

مخلل الملفوف، أو "الكرنب الحامض"، يتم تحضيره بتخمير الملفوف المبشور بالملح لمدة تصل إلى ستة أسابيع، ويعد مصدرًا غنيًا ببكتيريا حمض اللاكتيك، التي تساهم في تعزيز جهاز المناعة وتنظيم بكتيريا الأمعاء، مما يساعد على تخفيف أعراض التهاب القولون التقرحي.