أطباق الفويل..خطر كبير يهدد حياتك

كتب- محمود طايع:

تعد أطباق القصدير من أدوات الطهي الأكثر شيوعًا في المطابخ المنزلية، فضلًا عن الاستخدامات في المطاعم التجارية وذلك لمزاياها التي تشمل إحكام الغلق ودورها في الإحتفاظ بدرجات الحرارة ومقاومة الرطوبة، لذا يتسأل الكثير حول تأثير أطباق القصدير على الصحة.

ويستعرض "الكونسلتو" في هذه السطور تأثير استخدام أطباق القصدير والفويل في الطهي على الصحة، وذلك وفقًا لما ذكره الدكتور سيد حماد استاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية.

اقرأ أيضاً: للوقاية من السرطان- أضاف هذه التوابل إلى طعامك

هل استخدام أطباق القصدير في الطهي له أضرار صحية؟

وقال "حماد" إن الكثير من السيدات يستخدمون أطباق القصدير والفويل في الطهي وذلك لخصائصة في تسهيل عملية الطهي بالإضافة إلى قدرته على الاحتفاظ بدرجات حرارة الطعام لفترات طويلة، مشيرًا إلى أن استخدام هذه الأطباق صحية وليس لها اى أضرار في حال استخدامها على فترات متباعدة وفي حالات الضرورة.

وتابع أن الأكثار من تكرار استخدام أطباق وأوراق القصدير والفويل لفترات زمنية طويلة قد تسبب بعض الأمراض الصحية وذلك لتفاعل جزئيات المواد الكيميائية المصنع منها هذا الأطباق مع الطعام ودرجات الحرارة.

أضرار قد تسببها استخدام أطباق القصدير

وأكد استاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، أنه يفضل عدم الاعتياد وتكرار استخدام أطباق القصير والفويل في الطهي، لتجنبًا لبعض حدوث المشاكل الصحية التي من أبرزها، تراجع القدرة الذهنية والعقلية لدى بعض الأشخاص خاصة الأطفال.

قد يهمك: ماذا يحدث لجسمك عند تناول السمك يوميًا؟

وأضاف أنها قد تسبب أيضًا خلل في الجهاز المناعي مما يؤدي إلى صعوبة مقاومة الأمراض وزيادة فرصة الإصابة ببعض الأمراض المختلفة، مشيا إلى أنها قد تكون واحدة من أسباب الإصابة بالأمراض السرطانية في حال زيادة وتكرار استخدامها لفترات زمنية طويلة.