قطعة بسكويت تتسبب في وفاة فنانة شابة.. ماذا حدث لها؟

كتبت- ندى نجيد:

توفيت الفنانة الاستعراضية البريطانية أورلا باكسينديل بعد تناولها قطعة من البسكويت من إحدى المتاجر، وكانت الوفاة ناتجة عن حساسية شديدة للفول السوداني كانت باكسينديل تعاني منها دون علمها.

واتضح أن البسكويت الذي تناولته الفنانة البالغة من العمر 25 عاما كان يحتوي على هذا المكون، ولم يتم ذكر وجود المكسرات في قائمة المكونات المدرجة على العبوة، وفقًا لـ"ديلي ميل" البريطانية.

ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية أعراض حساسية الفول السوداني، وأسبابها، وفقًا لما نشره موقعي "WebMD"، و"Healthline".

حساسية الفول السوداني

أحد أنواع الحساسية الغذائية التي تثير القلق بشكل خاص هي حساسية الفول السوداني، وبالرغم من أن معظم أنواع الحساسية الغذائية الشائعة، مثل حساسية حليب البقر والبيض، تختفي خلال مرحلة الطفولة، إلا أن حساسية الفول السوداني نادرًا ما تختفي.

ونظرًا لأن حساسية الفول السوداني هي حالة تستمر مدى الحياة بالنسبة لـ80% من الأشخاص، فهناك خطر أكبر لتعرض الشخص لرد فعل خطير في النهاية.

أعراض حساسية الفول السوداني

يمكن أن تتراوح أعراض حساسية الفول السوداني من طفح جلدي خفيف وآلام في المعدة إلى الحساسية المفرطة الشديدة أو السكتة القلبية، وقد تشمل الأعراض الأخرى ما يلي:

• العطس.

• انسداد أو سيلان الأنف.

• حكة أو عيون دامعة.

• تورم.

• تقلصات المعدة.

• إسهال.

• الدوخة أو الإغماء.

• الغثيان أو القيء.

أسباب حساسية الفول السوداني

هناك أدلة قوية على أن العوامل الوراثية قد تلعب دورًا كبيرًا في تطور حساسية الفول السوداني، ووجدت دراسة أجريت عام 2015 عن الحساسية الغذائية أن بعض الجينات كانت موجودة في 20% من المشاركين الذين يعانون من حساسية الفول السوداني.

كيف تؤثر حساسية الفول السوداني على الأطفال؟

وفقا لدراسة أجريت عام 2010، تضاعفت حالات حساسية الفول السوداني لدى الأطفال أكثر من ثلاثة أضعاف بين عامي 1997 و 2008، حيث ارتفعت من 0.4 في المائة إلى 1.4 في المائة، ومتوسط العمر لتشخيص حساسية الفول السوداني هو 18 شهرًا.

وجدت دراسة أجريت عام 2007 أن الأطفال الذين ولدوا بعد عام 2000 كان متوسط تعرضهم الأولي للفول السوداني عند عمر 12 شهرًا، وقبل خمس سنوات فقط، كان الطفل العادي يتعرض لأول مرة للفول السوداني عندما كان عمره 22 شهرًا.

المضاعفات المرتبطة بحساسية الفول السوداني

الوفيات الناجمة عن الحساسية الغذائية نادرة للغاية

الفول السوداني هو أحد الأسباب الأكثر شيوعًا للوفاة بسبب الحساسية المرتبطة بالغذاء، ويمكن أن تؤدي إلى الحساسية المفرطة وهو رد فعل قد يكون مميتًا إذا لم يتم علاجه على الفور.

تبدأ الأعراض عادًة خلال دقائق من التعرض، ولكن يمكن أن تبدأ أيضًا في غضون ثوانٍ أو تستغرق ساعات لتطويرها.

من بين جميع أنواع الحساسية الغذائية، تعد حساسية الفول السوداني هي الأكثر شيوعًا، ويكون الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني أكثر عرضة لخطر الحساسية المفرطة. الحساسية المفرطة هي رد فعل تحسسي شديد قد يسبب عددا من الأعراض، بما في ذلك:

• آلام الجهاز الهضمي.

• قشعريرة.

• تورم الشفتين، اللسان، أو الحلق.

• مشاكل في الجهاز التنفسي، مثل ضيق التنفس والصفير.

وفي الحالات الأكثر خطورة، قد تؤدي تشنجات الشريان التاجي إلى نوبة قلبية.

الأطعمة تجنبها في حالة الإصابة بحساسية الفول السوداني

يجب على البالغين الذين يعانون من حساسية الفول السوداني توخي الحذر لتجنب التعرض العرضي للفول السوداني أو الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني، وتجنب أيضًا أى أطعمة تحتوي على المكسرات، مثل الجوز وعين الجمل والكاجو.

قد يكون الفول السوداني مختبئًا في الكثير من الأطعمة الشائعة، بما في ذلك:

• الأطعمة الأفريقية والآسيوية والمكسيكية.

• زبدة فول الصويا أو بذور عباد الشمس.

• مرقة للسلطة.

• الحلويات، مثل الحلوى، والبسكويت، والآيس كريم.