الترمس الحلو.. إليك فوائده العلاجية واختلافه عن المر
فوائد الترمس الحلو
كتبت- أمنية قلاوون:
يعتبر الترمس الحلو من الوجبات الخفيفة أو المسليات الصحية المنتشرة في الشرق الأوسط وآسيا، يحتوي الترمس الحلو على العديد من الفوائد للجسم، فما هي تلك الفوائد الصحية المذهلة؟
يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، فوائد الترمس الحلو العلاجية والفرق بين الترمس الحلو والترمس المر، وفقًا لمواقع "Science direct" و "Healthy food" ومنظمة "Nutritional value".
الفرق بين الترمس الحلو والترمس المر
يخلط الكثيرون بين الترمس الحلو والمر والمعروف أيضًا في مصر باسم "الترمس البلدي"؛ نظرًا لأن كلاهما نفس نوع البذور، وبعض الاختلافات الطفيفة في الشكل؛ الحلو أكبر من المر في الحجم، إلا أن كلاهما مختلف في القيمة الغذائية وطريقة الإعداد، حيث أن الترمس المر يحتوي على قلويد أكثر، هي مادة موجودة في معظم البقوليات وتتسبب في وجود الطعم المر، لذا يُنقع الترمس المر لعدة أيام أطول من الترمس الحلو لإزالة المرارة فيه.
يقدم الترمس المر فوائد متقاربة من فوائد الترمس الحلو إلا أن أضرار المر تصبح خطيرة، إذا لم تتم إزالة القلويد متسببًا في الإصابة بالتسمم، مؤثرًا على المدى البعيد على الكلى.
اقرأ أيضًا: فوائد عديدة للترمس.. إليك الطريقة الصحيحة لإعداده
الفرق بين الترمس الحلو والترمس المر في القيمة الغذائية
يحتوي الترمس المر على كمية أعلى من مضادات الأكسدة مقارنًة بالحلو، كالتالي:
|
الأحماض الدهنية |
الترمس الحلو |
الترمس المر |
|
حمض الأوليك |
46.28 % |
48.72 % |
|
حمض اللينوليك |
21.55 % |
20.90 % |
|
حمض اللينولينيك |
7.69 % |
8.95 % |
|
حمض البالمتيك |
7.39 % |
7.5 % |
اقرأ أيضًا: فوائد الترمس المر.. ماذا يحدث لجسمك عند تناوله؟
القيمة الغذائية في الترمس الحلو
تحتوي كمية تبلغ 180 جرام من الترمس الحلو أي ما يعادل حجم طبق، على القيمة الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 668 سعر حراري.
- الدهون الصحية: 18 جرامًا.
- الكربوهيدرات: 73 جرامًا.
- البروتين: 65 جرامًا.
- الألياف الغذائية: 34 جرامًا.
- الحديد: 44 % من القيمة الغذائية اليومية.
- الكالسيوم: 24 % من القيمة الغذائية اليومية.
- البوتاسيوم: 39 % من القيمة الغذائية اليومية.
- حمض الفوليك: 160 % من القيمة الغذائية اليومية.
- فيتامين سي: 10 % من القيمة الغذائية اليومية.
فوائد الترمس الحلو العلاجية
1- علاج الأنيميا
يحتوي الترمس الحلو على نسبة مرتفعة من أهم المعادن والفيتامينات لعلاج الأنيميا الناتجة عن نقص الحديد، نظرًا لأن به نسبة مرتفعة من الحديد تسهم في وصول هيموجلوبين الدم إلى الخلايا مما يجدد الخلايا وينشط الدورة الدموية، فضلًا عن احتواء الترمس الحلو على فيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد في الدم.
اقرأ أيضًا: لمرضى الأنيميا.. 9 نصائح لمحاربة التعب وتجديد الطاقة بالجسم
2- علاج ارتفاع ضغط الدم
يسهم تناول الترمس المملح في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم، نتيجة لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، الذي يلعب دورًا رئيسًا في تنظيم مستويات ضغط الدم وبالتالي زيادة فرص انخفاض ضغط الدم المرتفع، إضافًة إلى المساهمة في طرد الصوديوم من الدم، المتسبب في ارتفاع الضغط.
3- انخفاض الكولسترول الضار
قد يُسهم تناول الترمس في الوقاية من ارتفاع مستويات الكولسترول الضار LDL، نتيجة لتراكم الكولسترول على جدران الشرايين، نظرًا لأن الترمس يحتوي على مضادات أكسدة أثبتت الدراسات قدرتها على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم.
4- الوقاية من السكري
يمتاز الترمس الحلو باحتوائه على نوع من البروتين يُعرف باسم جاما كونجلوتين، لديه القدرة على مقاومة إنتاج الأنسولين وبالتالي السيطرة على ارتفاع سكر الدم، مما يحمي من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
اقرأ أيضًا: فوائد الترمس للتخسيس.. مثبط للشهية ومنخفض السعرات الحرارية
أضرار الترمس الحلو
عند الإفراط في تناول الترمس الحلو يحدث التالي:
-آلام المعدة.
-انتفاخ البطن.
-الغازات.
-الإسهال.
-تهيج القولون.
عند الإفراط في تناول الترمس المملح يحدث التالي:
-ارتفاع ضغط الدم.
-احتباس البول.
-احتباس الماء في الجسم.
اقرأ أيضًا: 5 فئات ممنوعة من تناوله.. إليك أضرار الترمس على صحتك
فيديو قد يعجبك:
