دراسة: هذا اللبن أفضل لصحتك من الحليب البقري

هناك نوع من الألبان الحيوانية ثبت أنه يتفوق على حليب الأبقار في بعض الخصائص الغذائية، بحسب دراسة حديثة أجرتها جامعة إديث كوان في أستراليا.

اقرأ أيضًا: أنواع مختلفة من الحليب- أيها أفضل لصحتك؟

وأظهرت الدراسة المنشورة في مجلة "Food Chemistry"، أن حليب الجمل أفضل من لبن الأبقار في خصائصه المضادة للبكتيريا، وقدرته على محاربة ارتفاع ضغط الدم.

ووجد الباحثون أن لبن الإبل يدعم صحة الأمعاء ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، لاحتوائه على جزيئات بروتينية قصيرة نشطة أكثر من حليب الأبقار.

قد يهمك: ما الفرق بين الحليب النباتي والحيواني؟

ومع ذلك، لا تزال هذه الجزئيات بحاجة لمزيد من الدراسة والبحث، للتأكد من فعاليتها، وفقًا لموقع "روسيا اليوم".

واكتشف الفريق البحثي أن حليب الجمل يتميز بخلوه من البروتين المسبب للحساسية الموجود في لبن الأبقار، وهو لاكتوغلوبين بيتا β-Lg.

قد يهمك أيضًا: حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز- كيف تفرق بينهما؟

وتبين أيضًا أن لبن الإبل والحليب البقري بينهما فروق في نسبة البروتين والدهون وسكر اللاكتوز والماء، كما هو موضح فيما يلي:

- الماء في حليب الجمل: يتراوح بين 87 و90%.

- الماء في الحليب البقري: يتراوح بين 85 و87%

- البروتين في حليب الجمل: يتراوح بين 2.15 و4.90%.

- البروتين في الحليب البقري: يتراوح بين 2.9 و3.5%.

- الدهون في حليب الجمل: تتراوح بين 1.2 و4.5%.

- الدهون في الحليب البقري: 3.8 و5.5%.

- سكر اللاكتوز في حليب الجمل: تتراوح بين 3.5 و4.5%

- سكر اللاكتوز في الحليب البقري: 4.6%.