أنواع الهضم.. كيف يتم تكسير الطعام؟

كتبت- هدى عبد الناصر:

الهضم من الطرق الطبيعية التي يتم بها تكسير الطعام في الجهاز الهضمي ومن ثم الحصول على عدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي أنواع الهضم ونصائح لتحسينه، وفقًا لما ذكره موقع "Healthline".

أنواع الهضم

يمكن تقسيم الهضم إلى نوعين رئيسيين:

1- الهضم الميكانيكي

هو عملية تكسير الطعام إلى أجزاء أصغر باستخدام العضلات والأسنان، حيث يبدأ الهضم الميكانيكي في الفم، ويتم مضغ الطعام بواسطة الأسنان، ومن ثم يساعد المضغ على تكسير الطعام إلى أجزاء أصغر، مما يسهل على المعدة امتصاصه.

كما تستمر عملية الهضم الميكانيكي في المعدة، حيث يتم خلط الطعام بالعصارة المعدية، وهي سائل حمضي يحتوي على إنزيمات تبدأ في تكسير الطعام وقد تستمر عملية الهضم الميكانيكي في الأمعاء الدقيقة.

2- الهضم الكيميائي

هو عملية تكسير الطعام إلى مواد أبسط باستخدام الإنزيمات، حيث يبدأ الهضم الكيميائي في الفم، ويتم إفراز اللعاب، وهو سائل يحتوي على إنزيم الأميليز الذي يبدأ في تكسير النشا.

كما تستمر عملية الهضم الكيميائي في المعدة، حيث يتم إفراز حمض الهيدروكلوريك، وهو سائل حمضي يساعد على تكسير البروتينات.

بالإضافة إلى ذلك تستمر عملية الهضم الكيميائي في الأمعاء الدقيقة، حيث يتم إفراز الإنزيمات من البنكرياس والكبد والأمعاء الدقيقة، وبالتالي تساعد هذه الإنزيمات على تكسير الكربوهيدرات والبروتينات والدهون إلى مواد أبسط يمكن للجسم امتصاصها.

أنواع الهضم حسب نوع الغذاء

يمكن تقسيم الهضم أيضًا حسب نوع الغذاء الذي يتم هضمه، حيث تتضح في:

1- هضم الكربوهيدرات

عادة ما يتم هضم الكربوهيدرات، مثل النشا والسكر، بواسطة إنزيمات تسمى الأميليز.

2- هضم البروتينات

من الطبيعي أن يتم هضم البروتينات، مثل اللحوم والأسماك والبيض، بواسطة إنزيمات تسمى البروتياز.

3- هضم الدهون

قد يتم هضم الدهون، مثل الزبدة والزيت، بواسطة إنزيمات تسمى الليباز.

أهمية الهضم

الهضم هو عملية أساسية للحفاظ على الحياة، فهو يسمح للجسم بتحويل الطعام إلى مواد يمكنه استخدامها للحصول على الطاقة والعناصر الغذائية، وفي حالة عدم الهضم بشكل جيد فمن الطبيعي أن يتعرض الأشخاص لبعض المضاعفات الصحية من بينها:

- الإمساك.

- الاسهال.

- الانتفاخ.

- الغازات.

- فقدان الشهية.

- نقص الوزن.

نصائح لتحسين الهضم

هناك العديد من الأشياء التي يمكن القيام بها لتحسين الهضم، منها:

- تناول وجبات صغيرة متكررة على مدار اليوم.

- مضغ الطعام جيدًا قبل البلع.

- شرب الكثير من السوائل، خاصة الماء.

- ممارسة الرياضة بانتظام.

- الحصول على قسط كافٍ من النوم.

- تجنب الأطعمة المصنعة والمعالجة.