الخضراوات الورقية تحمي من الإصابة بمرض لا علاج له

كتبت– أميرة عبد الرازق

توصلت دراسة حديثة من معهد كارولينسكا بالسويد إلى أن تناول الخضراوات الورقية يقلل من مخاطر الإصابة بمرض الكبد الدهني.

وتقول الدراسة التي نشرت في دورية "PNAS" إن تناول كمية كبيرة من النيترات غير العضوية التي توجد بصورة طبيعية في العديد من الخضراوات الورقية، تحمي من الإصابة بالكبد الدهني والذي لا يوجد علاج له حتى الآن ومن الممكن أن يتطور إلى أمراض خطيرة مثل التليف الكبدي وسرطان الكبد، بحسب موقع "Medical X Press".

اقرأ أيضًا: الكبد الدهني.. مضاعفات خطيرة والعلاج بسيط

الكبد الدهني من أمراض الكبد الشائعة وتعتبر أهم أسباب الإصابة بها هي السمنة والاستهلاك المفرط للكحول، ولا يوجد علاج حال لهذا المرض، لكن الباحثون بمعهد كارولينسكا أوضوحوا أن تناول كميات كبيرة من النترات غير العضوية يمكن أن يمنع من تراكم الدهون في الكبد.

أجريت التجارب على الفئران والتي اتبعت نظامًا غذائيًا غربيًا عالي الدهون والسكريات، ووجد الباحثون أن تناول النترات غير العضوية يقلل من نسبة تراكم الدهون في الكبد بصورة ملحوظة، كما يقول الباحث بالدراسة "ماتياس كارلستروم".

وبعيدا عن الكبد الدهني لاحظ العلماء أيضا أن تناول الخضراوات الورقية يعمل على خفض ضغط الدم ويحسن من الإنسولين عند الفئران المصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.

اقرأ أيضًا: 6 أسباب للكبد الدهني.. تعرف عليها

لكن الباحثون لا يزالون في حاجة إلى مزيد من الدراسات على الجنس البشري لتأكيد هذه النتائج.