زيت فول الصويا- كيف يؤثر على صحة أمعائك؟

كتب- محمد عماد

يُعد زيت فول الصويا واحدًا من الزيوت النباتية الأكثر شيوعًا واستخدامًا في العالم، ويُستخدم في الطهي والخبز ويُعتبر جزءًا أساسيًا من العديد من الأطعمة المصنعة، ومع ذلك، فقد أظهرت بعض الدراسات أن استهلاك زيت فول الصويا بكميات كبيرة قد يؤدي إلى مشاكل صحية، بما في ذلك التهاب الأمعاء.

"الكونسلتو" يسعرض في التقرير التالي تأثير زيت فول الصويا على الأمعاء، وفقًا لـ "Medicinenet".

نسبة عالية من أحماض أوميجا 6 الدهنية

يحتوي زيت فول الصويا على نسبة عالية من أحماض أوميجا6 الدهنية، ورغم أن الجسم يحتاج إلى هذه الأحماض، فإن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى اختلال في التوازن بين أحماض أوميجا3 وأوميجا6، فهذا الاختلال قد يؤدي إلى زيادة في الالتهابات بالجسم، بما في ذلك التهاب الأمعاء.

التأثير على الميكروبيوم المعوي

أظهرت بعض الدراسات أن استهلاك زيت فول الصويا يمكن أن يؤثر سلبًا على توازن البكتيريا الجيدة في الأمعاء، فهذا الاختلال يمكن أن يسهم في تهيج الأمعاء وزيادة احتمالية الإصابة بالالتهابات المعوية.

الأكسدة

يحتوي زيت فول الصويا على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة، مما يجعله عرضة للتأكسد عند تعرضه للحرارة العالية، فهذه الأكسدة تؤدي إلى تكوين مركبات ضارة قد تسبب تهيج الأمعاء وزيادة الالتهابات.

أضرار زيت فول الصويا

1- زيادة الالتهابات

كما ذكرنا، يمكن أن يؤدي استهلاك زيت فول الصويا بكميات كبيرة إلى زيادة الالتهابات في الجسم، وخاصة في الأمعاء.

2- تأثير سلبي على صحة القلب:

رغم أنه يُعتبر بديلًا صحيًا للدهون المشبعة، فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب ارتفاع نسبة أحماض أوميجا 6.

3- زيادة الوزن

زيت فول الصويا غني بالسعرات الحرارية، مما يعني أن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.

4- التأثير على الغدة الدرقية

أشارت بعض الدراسات، إلى أن تناول كميات كبيرة من زيت فول الصويا يمكن أن يؤثر سلبًا على وظيفة الغدة الدرقية.

فوائد زيت فول الصويا

1- غني بالبروتين:

يحتوي زيت فول الصويا على بروتين عالي الجودة، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

2- مصدر جيد لأحماض أوميجا-3 الدهنية:

رغم أن نسبة أحماض أوميجا-6 عالية، إلا أن زيت فول الصويا يحتوي أيضًا على كمية من أحماض أوميغا-3 التي تعزز صحة القلب.

3- مضاد للأكسدة:

يحتوي زيت فول الصويا على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E، الذي يساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

4- تحسين صحة الجلد:

بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية، يمكن أن يساعد زيت فول الصويا في تحسين صحة البشرة والحفاظ على نضارتها.

5- دعم صحة العظام:

يحتوي زيت فول الصويا على فيتامين K، الذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العظام ومنع هشاشتها.

قد يهمك: فول الصويا- هل يعد بديلًا آمنًا للحوم؟