الأعشاب البحرية.. هل تناولها آمن على صحة الجسم؟

كتب - أحمد فوزي

الأعشاب البحرية، أحد الأطعمة الأساسية في المطبخ الآسيوي، واكتسبت شهرة عالمية بفعل فوائدها الصحية العديدة ومكوناتها الغذائية الغنية، لكن الإفراط في تناولها قد ينطوي على مخاطر صحية.

يسلط "الكونسلتو"، في التقرير التالي، الضوء على هذه فوائد وأضرار الأشاب البحرية، وذلك وفقًا لموقع "Only my health".

فوائد الأعشاب البحرية

تُعد الأعشاب البحرية مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، فهي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والألياف الغذائية واليود والدهون غير المشبعة.

وبحسب دراسة حديثة نُشرت في مجلة Marine Drugs، فإن هذه النباتات البحرية تحتوي أيضًا على مركبات نشطة بيولوجيًا مثل الفوكويدان والفوكوكسانثين، مما يجعلها مضادة للأكسدة والالتهابات ومفيدة لصحة القلب والجهاز الهضمي.

تتميز الأعشاب البحرية بقدرتها على دعم صحة الغدة الدرقية بفضل محتواها العالي من اليود، وهو معدن أساسي لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية المسؤولة عن التمثيل الغذائي والنمو والتطور، كما أن غناها بالألياف يجعلها مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وإدارة مستويات السكر في الدم.

اقرأ أيضًا: باحثون يابانيون: تناول الطحالب البحرية يحمي من أمراض القلب

متى تتحول الفائدة إلى ضرر؟

ورغم هذه الفوائد، يشير خبراء التغذية إلى أن الإفراط في تناول الأعشاب البحرية قد يؤدي إلى مشاكل صحية، خاصة أنها تحتوي على نسب عالية من اليود والمعادن الثقيلة التي تمتصها من البيئة البحرية، فما الكمية المثلى لتجنب هذه المخاطر؟

الكمية الموصى بها يوميًا

يوصي الخبراء بتناول 5 إلى 10 جرامات يوميًا من الأعشاب البحرية الجافة، إلا أن الكمية تعتمد على نوع الأعشاب البحرية، إذ تختلف مستويات اليود فيها.

على سبيل المثال، يُفضل تناول 5 جرامات فقط من الواكامي يوميًا، بينما يمكن استهلاك 15 غرامًا من النوري، أما الأنواع الغنية باليود مثل الكومبو، فيُفضل تناولها بحذر وبكميات محدودة.

قد يهمك: واظب عليها.. جمال شعبان يقدم الوصايا العشر للمحافظة على صحة القلب

الآثار الجانبية للإفراط في تناول الأعشاب البحرية

الإفراط في تناول الأعشاب البحرية يمكن أن يؤدي إلى فرط نشاط الغدة الدرقية، وهي حالة يفرز فيها الجسم كمية زائدة من هرمونات الغدة، مما يسبب أعراضًا، مثل فقدان الوزن السريع وسرعة ضربات القلب، كما أن التسمم باليود، رغم ندرته، قد يتسبب في الغثيان والقيء واضطرابات هضمية.

إضافة إلى ذلك، قد تحتوي الأعشاب البحرية على معادن ثقيلة نتيجة امتصاصها من البيئة البحرية، وعلى الرغم من أن المستويات عادة ما تكون منخفضة، فإن التعرض المزمن لها قد يؤدي إلى مشكلات صحية.