خدعوك فقالوا.. البيض البني أكثر فائدة من الأبيض

يعتقد بعض الأشخاص أن البيض البني يحتوي على عناصر غذائية أكثر من البيض الأبيض، إلا أن هذا خرافة نفاها آيتور سانشيز، خبير التغذية، مؤكدًا أن النوعين يتمتعان بنفس الخصائص تقريبًا.

وقال سانشيز في حديث مع الصحيفة الإسبانية La Vanguardia: "لون البيضة لا يذكر شيئا عن خصائصها الغذائية أو أسلوب حياة الدجاج".

وأوضح خبير التغذية أن اللون الأبيض يرتبط بمادة كيميائية تدعى الخضاب (pigmentum)، تنتقل من الدجاج إلى البيض، وفقًا لموقع "روسيا اليوم".

اقرأ أيضًا: احذر تناولها.. 6 أنواع سامة من البيض

والبيض -مهما كان لونه- يفضل عدم تناوله نيئًا، لاحتوائه على بكتيريا قد تسبب الإصابة بالإسهال، بالإضافة إلى مادتي أفيدين وأنتيتريبسين اللتين يؤثران على امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الموجودة ببياض البيض، بحسب سانشيز.

وفي وقت سابق، أفاد أحد مستخدمي WeChat "موقع تواصل اجتماعي صيني" بأن البيض -بلونيه البني والأبيض- يمكن أن يضر الجسم أكثر من السم، إذا تم تناوله غير مطبوخًا.