فوائد لا تتوقعها للخرشوف.. مفيد لمرضى القولون ويعالج السرطان

كتبت - هدى عبد الناصر:

يعتبر الخرشوف من الخضروات التي لا يفضل بعض الأشخاص تناولها، نظرًا لمرارة طعمه، على الرغم من احتوائه على العديد من العناصر الغذائية، التي تمثل أهمية كبيرة لصحة الإنسان.

"الكونسلتو" يستعرض في التقرير التالي، فوائد الخرشوف على صحة الإنسان، وفقًا لموقع health line.

فوائد الخرشوف

يحتوي الخرشوف على العديد من العناصر الغذائية، مثل الحديد، البروتين، الألياف، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الكالسيوم، زنك، الدهون، الفولات، فيتامين ك، مضادات الأكسدة، وجميعها عناصر تمثل أهمية كبيرة لصحة الإنسان، ومن فوائده:

علاج ارتفاع الكوليسترول

يساعد شرب الخرشوف يوميًا لمدة 6 أسابيع، على علاج ارتفاع الكوليسترول بالدم، لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

تنظيم ضغط الدم

يعد الخرشوف الاختيار الأمثل لمرضى ارتفاع الضغط، لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، الذي يعمل على ضبطه.

تحسين صحة الكبد

يساهم تناول الخرشوف في حماية الكبد من الالتهابات والتليف، ويزيد من إنتاج العصارة الصفراء، ما يساعد على التخلص من السموم المتراكمة بالجسم.

اقرأ أيضًا: تحضير الخرشوف والدجاج بطريقة بسيطة وصحية

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

يعتبر الخرشوف من الخضروات الغنية بالألياف، التي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، والوقاية من الإمساك والإسهال، ويسهل من عملية هضم الطعام، وخاصةً الدهون.

علاج القولون العصبي

يساعد شرب الخرشوف على علاج القولون العصبي، لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الالتهابات، التي تقلل من التشجنات العضلية واضطرابات المعدة.

ضبط السكر في الدم

يعمل الخرشوف على خفض مستوى السكر في الدم بعد تناوله بـ30 دقيقة، لقدرته على إبطاء نشاط إنزيم ألفا "glucosidase"، المسئول عن تحويل النشويات إلى جلوكوز.

مضاد للسرطان

يحتوي الخرشوف على عنصر سيليمارين (يدخل في تصنيع أدوية الكبد والكلى)، الذي يساهم في العلاج والوقاية من سرطان الجلد.

قد يهمك: لمتبعي الدايت.. حضروا سلطة الخرشوف الصحية