من أسبوعين إلى شهر.. إليكِ الطريقة الصحيحة لتخزين الطماطم بالفريزر
طماطم
كتبت- مادي غيث
عادةً ما تلجأ بعض السيدات إلى تجفيف الخضروات، مثل الطماطم، لتخزينها في الثلاجة والفريزر، توفيرًا للوقت والجهد عند طهيها، دون إدراك أن تلك العادة قد تعرض أفراد الأسرة للعديد من المشكلات الصحية.
"الكونسلتو" يستعرض في التقرير التالي، أضرار تخزين الطماطم لفترات طويلة في الفريزر، والطريقة الصحيحة لحفظها، وفقًا للدكتور شريف حته، استشاري الصحة العامة والطب الوقائي.
أضرار تخزين الطماطم بالفريزر
تعتبر الطماطم من الخضروات المتوفرة على مدار العام، فلا حاجة إلى تجفيفها وتخزينها بالفريزر لفترات طويلة، لأن ذلك يفقدها قيمتها الغذائية.
الطريقة الصحيحة لتخزين الطماطم بالفريزر
- اختاري حبات الطماطم الطازجة والحمراء.
- نظفيها جيدًا بالمياه، واحرصي على تجفيفها.
- قطعي حبات الطماطم إلى أنصاف أو يمكنك تركها كما هي، إذا كان من النوع الكرزي الصغير.
- أضيف القليل من الملح إلى الطماطم.
- عبئي الطماطم بأكياس التفريز، مع الحرص على تفريغها من الهواء.
نصائح عند تخزين الطماطم بالفريزر
- عدم إضافة مكساب الطعم إلى الطماطم قبل تخزينها، حتى لا تتفاعل معها وتفقدها قيمتها الغذائية.
- لا يفضل طهيها باستخدام الزيت والبصل قبل الحفظ، من الأفضل أن يتم تخزينها طازجة.
المدة الصحية لتخزين الطماطم
يجب عدم تخزين الطماطم لمدة كبيرة في مبرد الثلاجة، بحيث يكون الحد الأقصى للمدة يتراوح ما بين أسبوعين إلى شهر، حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، وتصبح لا فائدة منها.
اقرأ ايضًا: منها الخبز.. 8 أطعمة لا يجب تخزينها في الفريزر
فوائد الطماطم
ويؤكد الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية، إن الطماطم من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، ومن فوائدها:
- تساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتحميه من الإصابة بالإمساك، لاحتوائها على الألياف، التي تسهل من عملية الهضم.
- تساعد على تحسين عمل الدورة الدموية، لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة، مثل مادة الليكوبين، فضلًا عن المعادن، كالحديد.
- تحافظ على صحة العين، وتحميها من الجفاف، خاصةً عند الأطفال، لاحتوائها على الفيتامينات، مثل فيتامين أ.
- تعتبر الاختيار الأمثل لمتبعي أنظمة الحمية الغذائية "الدايت"، لاحتوائها على القليل من السعرات الحرارية.
- من الخضروات التي تساعد على التئام الجروح، لاحتوائها على عنصر الزنك.
قد يهمك: الطماطم تحميك من الإصابة بهذه الأمراض
فيديو قد يعجبك:
