مع اقتراب شم النسيم ..تعرف على فوائد البصل الأخضر

كتبت – مادي غيث

يعد البصل الاخضر من الخضروات التي يتناولها أغلب المصريين ومع اقتراب شم النسيم يفضل تناوله مع الأسماك المملحة والفول والأكلات الشعبية، ولكن له فوائد لا يتوقعها متناوليه، ومن أهمها الحماية من الأورام السرطانية وضبط مستوى السكر في الدم فضلا عن تعزيز صحة القلب، لذلك فإن تناول البصل الأخضر بعيدا عن مذاقة الرائع له فوائد جمه لا يجب الإستغناء عنها، وفقا للدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية.

الطريقة الصحيحة لتناول البصل الأخضر؟

يجب تناول البصل الأخضر في صورته الطازجة دون طهيه مثل أنواع البصل الأخرى، حتى لا يفقد قيمته الغذائية، لأنه يحتوي على كمية عالية من الألياف والرطوبة عالي جدا، كما يحتوي على فيتامين سي وألف، عند طهيه يفقد جزء كبير من قيمته، لذلك يجب تناوله طازجا.

إقرأ أيضا:خضار متوافر في منزلك يحمي من السكري.. تعرف عليه

فوائد البصل الأخضر:

أولًا: الجزء الأخضر الموجود به:

1-يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي

2-يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين أ

3-غني في محتواه من الحديد

4-يتوي على نسبة عالية من الألياف والمياه

ثانيا: الجزء الأخر منه:

1-يحتوي على نسب عالية جدا من مضادات الأكسدة التي تعزز من مناعة الجسم

2-يساعد الجسم في مقاومة الأمراض

3-تساهم في علاج ومقاومة الأورام السرطانية

4-يعمل على تنظيم عمل الإنسلوين والسيطرة على سكر الدم

5-تحسين كفاءه الإنسلوين في الجسم

6-يساهم في تعزيز صحة القلب

7-تقليل الأثر السئ من الدهون المشبعة والكوليسترول الضار

8-يساهم في تطهير المعدة من الطفيليات والبكتريا وتعقيمها

9-لديه قدرة عالية في تعقيم الجهاز الهضمي

هل لتناول البصل الاخضر مع الفسيخ فوائد؟

عادة شائعة تنتشر خاصة في فصل الربيع تزامنا مع شم النسيم وهي تناول البصل الأخضر مع الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، وتعتبر من العادات الجيدة والمفيدة للجسم، لأن البصل يقوم بتقليل الأضرار الناتجه عن الأسماك المملحة من حمل ميكروبي وارتفاع مستوى الملح بها، ولكن لا ينصح تناول الأسماك المملحة حتى لا تسبب أضرار للجسم.

قد يهمك:ما تأثيرات الأسماك المملحة على الجسم والصحة؟