ما النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري؟

كتبت: أميرة عبد الرازق

يحتاج مريض السكري لأن يلتزم بنظام غذائي محدد، فهناك أطعمة يجب أن يتناولها وأطعمة أخرى يجب أن يبتعد عنها تمامًا حتى لا تزيد نسبة السكر في الدم أو تحدث له مضاعفات.

هذه الأطعمة يحددها موقع «Diabetes» نستعرضها فيما يلي:

أطعمة يجب أن يتناولها مريض السكري

- الفواكه والخضراوات

الفواكه والخضراوات بطبعها قليلة الدهون والسعرات الحرارية ومليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف.

تضيف الخضراوات والفواكه تنوعا إلى مائدة الطعام، كما أن لها الكثير من الفوائد الصحية فهي تحمي من الجلطات وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان.

ويمكن لمريض السكر أن يتناولها طازجة أو مثلجة أو مجففة أو المعلبة، بشرط أن يتناول على الأقل خمس خصص يومية من الفواكه والخضراوات.

- البروتينيات

يمكن لمريض السكر أن يتناول ما يشاء من الأطعمة الغنية بالبروتين، والتي تشمل اللحوم والأسماك والبيض والبقول والمكسرات؛ والتي تعمل على بناء العضلات

تحتوي هذه الأطعمة أيضا على نسبة جيدة من المعادن وخصوصا الحديد المهم لإنتاج كرات الدم الحمراء.

أما الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسردين والسلمون فهي مليئة بأحماض أوميجا 3 التي تحمي صحة القلب.

ومن الضروري أن تتناول على الأقل حصة يومية من البروتين من أي نوع؛ وعلى الأقل من حصة إلى حصتين من الأسماك الدهنية في الأسبوع.

- منتجات الألبان

مثل الحليب والجبن والزبادي والتي تحتوي على الكالسيوم المهم لصحة العظام، كما أنها مصدر جيد للبروتين.

ولكن عند لشرائك لبعض منتجات الألبان تأكد أنها لا تحتوي على السكر، مثل الزبادي تحديدا

منتجات الألبان تتميز بأنها كثيرة الدهون، يمكنك تناول البدائل قليلة الدهون لكن بالنسبة للأطفال قبل سن عامين فيجب أن يتناولوا الحليب كامل الدسم لأن به بعض الفيتامينات الضرورية لهم.

يجب أن تتناوزل حصة يومية من منتجات الألبان، بشرط ألا تبالغ في تناولها.

- تناول الأطعمة النشوية بشروط

البطاطس والأرز والمكرونة والخبز من الأطعمة النشوية التي تتحول إلى جلوكوز في الدم، وقد تضر بصحة مريض السكر.

وبدلا من هذه الأطعمة يمكنك تناول الأرز البني والخبز الكامل والمكرونة البنية والأرز البسمتي، والتي تحتوي على كمية أكبر من الألياف والتي تحسن من صحة الجهاز الهضمي، وتمتص ببطء في الجسم ولا تعمل على زيادة نسبة السكر في الدم.

أطعمة يجب أن يتجنبها مريض السكري

- تجنب الأطعمة كثيرة الدهون والسكريات

هذه الأطعمة يجب أن تتجنبها قدر الإمكان، فالأطعمة الغنية بالدهون مليئة بالسعرات الحرارية التي تزيد الوزن، وهو شيء غير صحي لمرضى السكر.

أما الأطعمة الغنية بالسكريات فستعمل على رفع نسبة السكر في الدم لديك.

وإذا كنت تتبع نظامًا غذائيا صحيا فلا مانع من تناول القليل منها كل فترة، ولكن تجنبها أفضل لصحتك.

- تجنب الملح

الكثير من الملح يجعلك أكثر عرضة للإصابة بأمراض الضغط، كما أن ارتفاع سكر الدم مع ضغط الدم يهدد بإصابتك بالجلطات

حاول الابتعاد قدر الإمكان عن الأطعمة المصنعة والجاهزة التي حتوي على نسبة كبيرة من الملح، وفي المقابل أعد الطعام قدر الإمكان بنفسك ليحتوي على القليل من الملح.

وبالنسبة للكمية التي تحصل عليها يوميا من الملح فيجب ألا تزيد عن 6 جرامات، ونسبة أقل من ذلك للأطفال.